LA CEBOLLA Y LA SALUD

FUENTE: vegetarian-nutrition.info

¿Cómo sería la vida sin cebolla?

La cebolla se ha utilizado como ingrediente en diferentes platos durante miles de años por muchas culturas en todo el mundo. En todo el mundo la producción de cebolla está aumentando constantemente a fin de que la cebolla es ahora el segundo más importante después de los cultivos hortícolas de tomates.

Existen muchas variedades de cebolla, de color rojo, amarillo, blanco y verde, cada uno con su propio sabor único, desde muy fuerte a ligeramente dulce. La cebolla se puede comer crudo, cocido, frito, seco o tostado. Además se utilizan para dar sabor a salsas, ensaladas, sopas, para untar, sofreír y otros platos.

Cebolla (Allium cepa) pertenecen a la familia del lirio, la misma familia que el ajo, puerros, cebolleta, scallions y shallots. Son más de 600 especies de Allium, distribuidos por toda Europa, América del Norte, África septentrional y Asia. Las plantas pueden ser utilizadas como plantas ornamentales, hortalizas, especias, o como medicamento. Hay más de 120 diferentes usos documentados de la Alliums.

La cebolla y otros se caracterizan por su rico contenido de thiosulfinates, sulfuros, sulfoxides, aromáticas y otros compuestos de azufre. La cisteína sulfoxides son los principales responsables de l sabor de la cebolla y e irrita los ojos con sus compuestos que inducen lagrimeo. Cebolla es eficaz contra muchas bacterias incluyendo Bacillus subtilis, Salmonella y E. coli. La cebolla no es tan potente como el ajo, ya que los compuestos de azufre en la cebolla son sólo alrededor de una cuarta parte del nivel encontrado en el ajo.

Las cebollas tienen una variedad de efectos medicinales. En principios los colonos americanos utilizaban cebollas silvestres para tratar resfriados, tos y asma, y para repeler insectos. En la medicina china, las cebollas se han utilizado para tratar la angina de pecho, tos, infecciones bacterianas y problemas respiratorios.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) apoya el uso de las cebollas para el tratamiento de la falta de apetito y para prevenir la aterosclerosis. Además, los extractos de cebolla son reconocidos por la OMS para la prestación de socorro en el tratamiento de la tos y los resfriados, asma y bronquitis. Las cebollas son conocidos para disminuir los espasmos bronquiales. Un extracto de cebolla fue encontrado para reducir la alergia inducida por la constricción bronquial en pacientes con asma.

Las cebollas son una fuente muy rica de fructo-oligosacáridos. Estos oligómeros estimulan el crecimiento de bifidobacterias saludables y reprimen el crecimiento de bacterias en el colon. Además, pueden reducir el riesgo de desarrollar tumores en el colon.

Ayuda cardiovascular

Las Cebollas contienen una serie de sulfuros similares a las que se encuentran en el ajo, que pueden reducir los lípidos en la sangre y la presión arterial. En la India, las comunidades que no consumen cebolla o ajo tenía el colesterol en la sangre y los niveles de triglicéridos sustancialmente más alto, y la coagulación de la sangre a veces más corto, que las comunidades que sí comieronl cantidades de ajo y cebolla. Las cebollas son una fuente rica en flavonoides, sustancias conocidas para proporcionar protección contra las enfermedades cardiovasculares. Las cebollas también son agentes naturales anticlotting ya que poseen sustancias con actividad fibrinolítica y puede suprimir-aglutinación de plaquetas. El efecto de anticlotting en las cebollas se correlaciona estrechamente con su contenido de azufre.
Prevención del Cáncer

Los extractos de cebolla, son ricas en una variedad de sulfuros, ofrecen cierta protección contra el crecimiento tumoral. En la parte central de Georgia, donde se cultiva la cebolla Vidalia, las tasas de mortalidad de cáncer en el estómago son casi la mitad del nivel medio para los Estados Unidos. Estudios en Grecia han mostrado un alto consumo de cebolla, ajo y otras hierbas que son allium tienen más protección contra el cáncer de estómago.

China con la mayor ingesta de cebolla, ajo, Allium y otras verduras tienen un riesgo de cáncer de estómago del 40 por ciento menos que los países de menor consumo.

El consumidor cada vez más tendencia a comprar el menos picante, las variedades de cebolla más suave puede no ser la mejor, ya que la cebolla con un sabor más fuerte y de mayor astringencia superiores parecen tener propiedades de mas saludables.

Uso y seguridad

Las cebollas tienen un atractivo universal. Son consumidos con seguridad por la mayoría de la gente. Sin embargo, consumir grandes cantidades de cebolla puede llevar a problemas digestivos y de irritación gastrointestinal que puede resultar en náuseas y diarrea. No se conocen interacciones con las drogas, excepto que pueden potenciar la acción de los anticoagulantes.
Conclusión

La cebolla, Allium y otras especies, son muy apreciadas hierbas culinarias y medicinales que poseen valor. Algunas de sus propiedades beneficiosas se ven a largo plazo después de su uso. La cebolla puede ser una hierba útil para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, sobre todo, ya que disminuye el riesgo de coágulos de sangre. La cebolla también protege contra otros tipos de cáncer de estómago y, así como la protección frente a ciertas infecciones.

La cebolla puede mejorar la función pulmonar, especialmente en los asmáticos. El más picante de las variedades de cebolla parece poseer la mayor concentración de promoción de la salud de los fitoquímicos.

LOS NO ALINEADOS REIVINDICAN UN NUEVO ORDEN MUNDIAL
ANTE LA CRISIS

Samer al-Atrush. Charm el Cheij (Egipto), 15 jul 2009 (AFP).- Más de 50 jefes de Estado del Movimiento de los No Alineados (NOAL) pidieron este miércoles, en la inauguración de su XV cumbre en Charm el Cheij (Egipto), un "nuevo orden mundial" ante la crisis financiera, que conceda más espacio a los países en desarrollo.

El presidente cubano, Raúl Castro, subrayó que los países en vías de desarrollo han sido los más afectados por la crisis económica en su discurso de inauguración en la localidad turística a orillas del mar Rojo. "Todos los países del mundo deben tomar parte en la búsqueda de soluciones efectivas y justas a la actual crisis", señaló Castro, que también traspasó a Egipto la Presidencia del NOAL.

El presidente cubano hizo hincapié en que la solución a la crisis económica global "pasa necesariamente por la refundación del sistema monetario internacional" . Esa reestructuració n servirá "para tomar en cuenta las necesidades de los países en vías de desarrollo", agregó Castro en el primero de los dos días de la cumbre, que se celebra bajo la consigna de "Solidaridad Internacional para la Paz y el Desarrollo".

El dirigente libio Muammar Kadhafi se mostró muy crítico con el Consejo de Seguridad de la ONU , que calificó de "terrorista" , al tiempo que denunció la falta de presencia de los países del NOAL en ese órgano. "El Consejo de Seguridad no nos representa. Está monopolizado por algunos países que son miembros permanentes" , "eso constituye un peligro para la paz internacional" , dijo. "El Consejo de Seguridad es el terrorismo", agregó al reclamar para la Unión Africana (UA) un puesto como miembro permanente en el órgano ejecutivo de la ONU e invitar a América Latina a hacer lo mismo.

El primer ministro indio, Manmohan Singh, insistió también en la necesidad de un papel más importante en la escena internacional para los países del NOAL. "Los países en desarrollo deben estar representados plenamente en los niveles de toma de decisiones de las instituciones internacionales" , exhortó.

Sin embargo, serán las ambiciones militares de esos países en vías de desarrollo las que dominarán la cumbre el jueves, con un crucial encuentro entre Singh y su homólogo paquistaní, Yusuf Raza Gilani.

Este último afirmó este miércoles que las relaciones con India van por buen camino. "Recientemente hubo una cierta evolución en nuestras relaciones con India", señaló al subrayar su convicción de que "es posible una paz duradera en Asia del sur".

El encuentro entre Singh y Gilani tiene como objetivo reanudar el proceso de paz iniciado en enero de 2004 entre ambos países vecinos, dos potencias nucleares que han estado tres veces en guerra desde su independencia, en 1947.

Las relaciones indio-paquistaní es se deterioraron tras los atentados de Bombay de noviembre de 2008, que dejaron 174 muertos. Nueva Delhi acusa de esos atentados a un grupo armado paquistaní, con la complicidad de los servicios secretos militares de Islamabad.

India es, junto con Egipto, uno de los miembros fundadores del NOAL, creado en 1955 durante la Guerra Fría por países que querían distanciarse de los bloques del Este y del Oeste. Tras la caída de la URSS en 1991 y el actual nuevo equilibro mundial, su continuidad está en tela de juicio.

El Movimiento de Países No Alineados reuné a 118 miembros: 53 países de África, 38 de Asia, 26 de América Latina y el Caribe y uno de Europa. Otros 16 países y nueve organizaciones tienen estatus de observador.

SIMULACIONES Y APRENDIZAJE

Patricio Jorge Vargas, Manual de Técnica de Estudio

Las simulaciones pueden aplicarse para enriquecer el trabajo y contribuir a una asimilación de conocimientos profunda, natural, comprensiva y efectiva.



La simulación puede ser:

a) analógica u homomórfica: se caracteriza por utilizar la similitud de forma y estructura entre experiencias de dominio concreto y dominio abstracto; la estructura de partes concretas funciona como guía a la interpretación y la producción de conceptos y estructuras abstractas (por reconocimiento y resonancia cognitiva).
b) algorítmica o isomórfica: es la que intenta reproducir el objeto real como copia fiel o duplicado. Más adecuada para conceptos concretos como casa, auto, perro, martillo; o nombres propios como Susana, España, Mentat.

Aunque todas las formas de simulación están limitadas a la función de representación, la mayor incidencia de diferentes tipos de percepción y actividad física implica activación progresiva de diferentes áreas del cerebro. En tal sentido, más áreas del cerebro activas inducen una mejor performance.

El objetivo de la simulación puede determinar el tipo de simulación que se aplicará.

Intuitivamente podemos simular todo tipo de conceptos e ideas. Y existen modelaciones de tipo progresivo en lo dimensional:

1. textual - lingüístico - matemático (2D)
2. gráficos (2D)
3. películas (2D)
4. réplicas físicas (3D)
5. teatralizaciones (3D)
6. maquetaciones (3D)

Otra forma de exponerlo:

a) LENGUAJE
b) LENGUAJE + GRÁFICOS/DIBUJOS/PLANOS
c) LENGUAJE + GRÁFICOS/DIBUJOS/PLANOS + MULTIMEDIA
d) LENGUAJE + GRÁFICOS/DIBUJOS/PLANOS + MULTIMEDIA + RÉPLICAS FÍSICAS
e) LENGUAJE + GRÁFICOS/DIBUJOS/PLANOS + MULTIMEDIA + RÉPLICAS FÍSICAS + TEATRALIZACIONES/MAQUETACIONES

• Las simulaciones por LENGUAJE son muy básicas, desde el parecido físico de lo que se escribe u oye con lo que se simula. Ejemplos: la letra O o la cifra 0 para representar un aro; u onomatopeyas como "ejem... mmm... pst!... guau... ja, ja...."

• Las simulaciones por GRÁFICOS/DIBUJOS/PLANOS se utilizan en funciones más complejas. Ejemplos: planos de un edificio o máquina, bocetos de relaciones de datos, mapas conceptuales, mapas mentales, cómics, infografías, diagramas de flujo, etcétera.

• Las simulaciones MULTIMEDIA pueden ser de mayor nivel de complejidad que las de los GRAFICOS/DIBUJOS/PLANOS cuando suman elementos dinamizadores como la intensidad y dificultad variable, interacción, sensaciones y emociones. Ejemplos: video games, softwares de capacitación, videos de capacitación, tutoriales interactivos, películas, audiotextos.

• Las simulaciones con RÉPLICAS FÍSICAS son simulaciones neutras únicamente para representar situaciones y objetos físicos; la complejidad depende de qué es lo que se replique y la calidad y suficiencia de elementos que intervengan en la replica. Ejemplos: el maniquí por la modelo, un objeto idéntico al de interés en la mesa de trabajo, el cuerpo inerte para una disección, la espada de madera, la inmersión programada en el entrenamiento de buceo, etcétera.

• Las simulaciones por TEATRALIZACIÓN son simulaciones intensas que implican mayor actividad corporal y que pueden tener cualquier nivel de complejidad, de mejor performance natural en cuestiones culturales, sociológicas y psicológicas y pueden ayudar en la resolución de problemas. Ejemplos: rol playing, mímica, juegos de rol, juegos grupales en los que se cumple con un papel, obras de teatro, escenificaciones participativas, zafarranchos de combate, coreografías, etcétera.

• Las simulaciones por MAQUETAS son simulaciones que implican actividad corporal/manual e intelectual, y pueden tener cualquier nivel de complejidad, de mediana a alta intensidad, pueden articularse para mejorar la performance en resolución de problemas, auxiliar el análisis y la comprensión, probar el análisis y comprensión alcanzados, reforzar el aprendizaje. Ejemplos: la explicación del movimiento de tropas en la arena, (con guijarros, hilos, palillos, etc.), la maquetación de una máquina, de un edificio, de la ejecución de un proceso o procedimiento, etcétera.

La simulación puede representar objetos aislados y conceptos abstractos aislados, tanto como estructuras de OBJETOS y de CONCEPTOS ABSTRACTOS. En este sentido, optamos por la adaptabilidad de la MAQUETACIÓN como recurso ya que se puede realizar en cualquier situación, cuenta fácilmente con existencia suficiente de elementos, amplia base en la actividad cerebral, y resulta adecuada para procesar tanto asuntos netamente físicos como asuntos conceptuales, puramente abstractos.

Las maquetaciones pueden poner en evidencia nuevos aspectos y elementos de importancia en nuestra comprensión global y detallada del asunto que se está maquetando.

QUIEN ES EL VERDADERO TERRORISTA?
(Generalmente con "ayuda interna")

"Buscad la Verdad y ella os hará libres" y "nada quedará oculto"

Para aquellos que desean informarse sobre la REALIDAD que no es publicada en los grandes medios de (des)informació n y sacar sus propias conclusiones, recomiendo leer el valiente libro "NADIE VIO MATRIX" del periodista argentino Walter Graziano (Editorial Planeta).


Se sugiere guardar y reenviar para entender mejor el rol de las embajadas en cada país y cómo las USAn demócratas, republicanos y los delincuentes Wall Street.

Intervenciones militares de E.U.A. sólo en América Latina


La siguiente es una cronología de las intervenciones y creacion de bases militares que los EEUU han hecho en distintos países de América Latina. Puesto así, año por año, da idéa de la magnitud de la política imperialista a través de la utilización de la fuerza militar, no solo para anexar territorios sino también socios, complices a sus planes de dominación.

1823: La Doctrina Monroe declara que América Latina se considera "esfera de influencia" para Estados Unidos.

1846: Estados Unidos emprende una guerra contra México, país que finalmente es forzado a ceder al vecino del norte la mitad de su territorio, incluidos los hoy poderosos y ricos Estados norteamericanos de Texas y California.

1854: La marina yanqui bombardea y destruye el puerto nicaragüense de San Juan del Norte. El ataque ocurrió después de un intento oficial de poner impuestos al yate del millonario norteamericano Cornelius Vanderbilt, quien había conducido su nave a dicho puerto. El bombardeo facilitó el camino a William Walker.

1855: El aventurero estadounidense William Walter, operando en interés de los banqueros Morgan y Garrison, invade Nicaragua y se proclama presidente. Durante sus dos años de gobierno invadiría también a los vecinos países de El Salvador y Honduras, proclamándose igualmente jefe de Estado en ambas naciones. Walker restauró la esclavitud en los territorios bajo su ocupación.

1898: Los Estados Unidos declaran la guerra a España en el momento en que los independentistas cubanos tenían prácticamente derrotada a la fuerza militar colonial. Las tropas norteamericanas ocupan la Isla de Cuba, desconocen a los patriotas y España se ve obligada a ceder a Estados Unidos los territorios de Puerto Rico, Guam, Filipinas y Hawai.

1901: Las fuerzas norteamericanas de ocupación hacen incluir en la Constitución de la nueva República de Cuba la infame Enmienda Platt, mediante la cual Estados Unidos se arrogaba el derecho de intervenir en los asuntos cubanos cada vez que estimara conveniente. Cuba también fue forzada al arrendamiento en perpetuidad de un pedazo del territorio nacional para el uso de la Marina de Guerra estadounidense: La Base Naval de Guantánamo.

1903: Los Estados Unidos "estimula" la segregación de Panamá, que entonces era parte de Colombia, y adquiere derechos sobre el Canal de Panamá. Años después, el ex presidente Teodoro Roosevelt -el real segregador de Panamá-diría: "Yo tomé la Zona del Canal mientras el Congreso debatía." A Colombia se le pagó posteriormente la ridícula suma de $25 millones en compensación.

1904: Se promulga en Panamá la Constitución Nacional. Tiene un apartado que contempla la intervención militar norteamericana cuando Washington lo crea necesario. Inmediatamente se inicia la construcción del Canal de Panamá. Más adelante, Estados Unidos llenará la zona de bases militares y en 1946 fundará la tristemente célebre Escuela de las Américas, por cuyas aulas pasarán casi todos los dictadores de América Latina.

1904: La infantería de marina estadounidense desembarca en República Dominicana para sofocar un levantamiento armado opositor. Un año después, a propósito de la intervención en ese país, el Presidente Teodoro Roosevelt declara que Estados Unidos sería "el gendarme" del Caribe.

1906: Las inversiones norteamericanas en Cuba, que en 1885 representaban 50 millones de pesos cubanos, alcanza la cifra de 200 millones. En agosto de ese año estalla una insurrección contra el presidente títere Estrada Palma, quien solicita la intervención militar de EE.UU. Los norteamericanos desembarcan y designan como interventor a William Taft.

1907: República Dominicana: Estados Unidos consiguió que el gobierno dominicano le otorgara la recaudación de los ingresos aduanales, estatus que se mantendría por 33 años consecutivos.

1908: Tropas norteamericanas intervienen en Panamá. En la próxima década lo hará cuatro veces más.

1910: Los marines yanquis ocupan Nicaragua para sostener el régimen de Adolfo Díaz.

1911: México: Para "proteger"a ciudadanos norteamericanos, el presidente William Taft ordena el desplazamiento de 20 mil soldados a la frontera sur y ocho buques de guerra frente a las costas de California.

1912: Los marines norteamericanos invaden Nicaragua y dieron comienzo a una ocupación que se mantendría casi continuamente hasta 1933. Ese mismo año (1912) el Presidente Taft declara: "No está distante el día en que tres estrellas y tres franjas en tres puntos equidistantes delimiten nuestro territorio: una en el Polo Norte, otra en el Canal de Panamá y la tercera en el Polo Sur. El hemisferio completo de hecho será nuestro en virtud de nuestra superioridad racial, como es ya nuestro moralmente."

1914: La Marina de Estados Unidos bombardea la ciudad portuaria de Veracruz, un ataque aparentemente motivado por la detención de soldados norteamericanos en Tampico. El gobierno mexicano se disculpa, pero el presidente Woodrow Wilson ordena que la armada ataque a Veracruz. Cien soldados mexicanos, varios cadetes de la Escuela Naval y grupos civiles resisten con heroísmo. Hay 300 muertos. Los ocupantes permanecen durante varios meses.

1915: Los marines ocupan Haití para "restaurar el orden". Se establece un protectorado que permanecerá hasta 1934. El secretario de Estado William Jennings Bryan, al informar sobre la situación haitiana comentó: "Imaginen esto: negros hablando francés"

1916: Marines ocupan la República Dominicana y permanecen allí hasta 1924.

1918: En Panamá los marines ocupan la provincia de Chiriquí, para "mantener el orden público".

1924: La infantería de marina USA invade a Honduras para "mediar" en un enfrentamiento civil. Un militar hondureño asume el gobierno provisional.
Honduras ocupa el primer lugar mundial en la exportación de bananas, pero las ganancias son para la United Fruit Company.

1925: Tropas del Ejército norteamericano ocupan la ciudad de Panamá para acabar con una huelga y mantener el orden.

1926: Estados Unidos decide crear en Nicaragua una Guardia Nacional. Augusto César Sandino se propone crear un ejército popular para combatir a los ocupantes extranjeros.

1927: En Nicaragua un capitán de los marines yanquis conmina a Sandino para que se rinda. El rebelde responde: "Yo quiero patria libre o morir". Estados Unidos realiza entonces el primer bombardeo aéreo en América Latina. Ataca la aldea El Ocotal. Mueren 300 nicaragüenses por las bombas y ametralladoras yanquis.

1930: En República Dominicana comienza la dictadura de Rafael Leónidas Trujillo, un militar surgido de la Guardia Nacional, fomentada y entrenada por Estados Unidos.

1933: Estados Unidos abandona Nicaragua y deja el control del país a Anastasio Somoza y su Guardia Nacional.

1934: En Nicaragua es asesinado César Augusto Sandino, quien había depuesto las armas. El asesinato fue ordenado por Somoza, con la complicidad del embajador norteamericano Arthur Bliss Lane.

1941: En Panamá es depuesto el presidente Arias por un golpe militar liderado por Ricardo Adolfo de la Guardia, quien primero consultó su plan con el Embajador de Estados Unidos. El Secretario de Guerra Henry Stimson declaró al respecto: "Esto fue un gran alivio para nosotros, porque Arias había sido muy problemático y muy pro-Nazi".

1946: Estados Unidos abre en Panamá la tristemente célebre Escuela de las Américas, para la formación de los militares del hemisferio. Allí se formaron los principales protagonistas de las dictaduras militares en Brasil, Argentina, Uruguay, Chile, Centroamérica y en otros países.

1947: Estados Unidos comienza a imponer paulatinamente el Tratado Interamericano de de Asistencia Recíproca (TIAR).

1952: En Cuba, con la anuencia y agrado del gobierno de Estados Unidos, el general Fulgencio Batista produce el derrocamiento de Carlos Prío Socarrás e inaugura una sangrienta tiranía.

1954: La CIA orquesta el derrocamiento del gobierno democráticamente electo de Jacobo Árbenz en Guatemala. Un poeta guatemalteco describió el gobierno de Árbenz como "años de primavera en un país de eterna tiranía". Siguieron casi 40 años de violencia y represión que culminaron en la política de "tierra arrasada" de los años 80. Más de 150 000 personas perdieron la vida.

1956: En Nicaragua el poeta Rigoberto López Pérez mata al dictador Anastasio Somoza, que llevaba 20 años en el poder con apoyo de Estados Unidos. El presidente Franklin Delano Roosevelt lo había definido así: "Es un hijo de puta, pero es nuestro hijo de puta". Su hijo Anastasio Somoza Debayle prolongó la dinastía tiránica durante varios años más.

1960: El presidente Eisenhower autoriza la realización en gran escala de acciones encubiertas para derribar el gobierno de Fidel Castro, quien había llegado al poder en enero de 1959 e inició de inmediato una obra revolucionaria de extraordinario alcance social y apoyo popular. Las acciones encubiertas incluían el asesinato del líder cubano, la creación de bandas contrarrevolucionarias y el sabotaje a los principales sectores de la economía isleña.

1961: Fuerzas mercenarias reclutadas, organizadas, financiadas y dirigidas por Estados Unidos invaden Cuba por Bahía de Cochinos (Playa Girón). En menos de 72 horas son derrotadas en lo que constituyó la primera gran derrota militar del imperialismo yanqui en América Latina.

La CIA cocina un golpe de Estado contra el presidente electo de Ecuador J. M Velazco Ibarra, quien se había demostrado demasiado amistoso con Cuba.

1964: El presidente de Brasil Joao Goulart, quien se proponía llevar a cabo una reforma agraria y nacionalizar el petróleo, es víctima de un golpe de estado apoyado y promovido por Estados Unidos.

1965: Estados Unidos envía miles de efectivos a República Dominicana para reprimir un movimiento que intentaba restaurar en el poder al anteriormente derrocado presidente progresista y democráticamente electo Juan Bosch.

1966: Estados Unidos envía armas, asesores y Boinas Verdes a Guatemala, para implementar una llamada campaña contrainsurgente. Un informe del Departamento de Estado reconocía que: "para eliminar a unos pocos cientos de guerrilleros habrá que matar quizás a 100 mil campesinos guatemaltecos" .

1967: Un grupo de Boinas Verdes fueron enviados a Bolivia para ayudar a encontrar y asesinar a Ernesto Che Guevara.

1968: la CIA, organiza una fuerza paramilitar considerada como la precursora de los tenebrosos "Escuadrones de la Muerte".

1971: El diario The Washington Post confirma que la Agencia Central de Inteligencia (CIA) había intentado asesinar en varias oportunidades al líder de la revolución cubana Fidel Castro. Años después, y en la medida que los documentos secretos de la CIA eran desclasificados se ha sabido que los intentos se cuentan por decenas y los planes por centenares.

1973: Los militares toman el poder en Uruguay, apoyados por Estados Unidos.
La subsiguiente represión alcanzaría elevadísimas cifras de población encarcelada por razones políticas.

Un golpe de Estado instigado y organizado por Estados Unidos derroca al gobierno electo del Presidente Salvador Allende en Chile, y se instala en el poder el General Augusto Pinochet quien encabeza una cruenta y larga tiranía.

1976: Asume el poder una dictadura militar en Argentina. Años después se desclasificaron en Estados Unidos casi 5000 documentos secretos que revelaron la estrecha colaboración y el apoyo otorgado desde los más altos niveles del poder en Washington a los militares argentinos, responsables de la muerte de al menos 3.000 argentinos, una parte de ellos, jóvenes estudiantes y trabajadores.
Recientemente, el Departamento de Estado de EEUU ha desclasificado documentos que implican directamente al antiguo secretario de Estado Henry Kissinger y otros altos responsables norteamericanos en los crímenes cometidos por la dictadura argentina, que puso en marcha una campaña de asesinatos, torturas y "desapariciones" tras asumir el poder. Kissinger estuvo involucrado en las operaciones del llamado Plan Cóndor, una red de cooperación para capturar y ejecutar opositores políticos en Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia.

1980: Estados Unidos incrementa la asistencia masiva a los militares de El Salvador que se enfrentan a las guerrillas del FMLN. Los escuadrones de la muerte proliferan; el Arzobispo Romero es asesinado por terroristas de derecha; 85 mil civiles son muertos y 25 mil desaparecidos entre 1978 y 1989, La violación y asesinato de 4 monjas por sicarios de los militares hace que el gobierno yanqui suspenda la ayuda militar por un mes.

1981: La Administració n Reagan inicia la guerra de los "contra" para destruir el gobierno sandinista en Nicaragua.
La CIA avanza en la organización de los "contras" en Nicaragua. Habían comenzado el año anterior con un grupo de 60 antiguos guardias de Somoza. Cuatro años después llegarían a agruparse en la "contra" casi 12 mil ex guardias. De los 48 jefes militares más importantes de la "contra", 46 habían sido oficiales de la Guardia Nacional. Estados Unidos también avanzó en la guerra económica contra Nicaragua y en las presiones ejercidas por el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial.

El general Omar Torrijos, presidente de Panamá, muere en un accidente aéreo.
Desde entonces ha existido la sospecha de que la CIA tuvo que ver con el desastre, debido al nacionalismo patriótico de Torrijos y a las relaciones amistosas que su gobierno sostenía con Cuba.

1983: Se produce la invasión de cinco mil infantes de marina de Estados Unidos a la pequeña isla caribeña de Granada. Las tropas yanquis entraron poco después de que una conspiración había sacado del poder a Maurice Bishop, un líder izquierdista y nacionalista.

1989: Estados Unidos invade Panamá para arrestar a quien fuera su protegido, Manuel Noriega. La operación dejó no menos de 3 mil bajas civiles.

1990: Estados Unidos interviene masivamente en el proceso electoral de Nicaragua a través de acciones encubiertas y también públicas. Washington consolidó abiertamente la coalición de oposición, aunque tales prácticas son ilegales según la ley estadounidense.

2000: Como parte de la "Guerra a las Drogas", Estados Unidos lanza el Plan Colombia, un programa de ayuda masiva civil y militar a un país que quizás tenga el peor récord de derechos humanos en el hemisferio. El financiamiento de Estados Unidos para este Plan es de 1 300 millones, de los cuales el 83 por ciento está destinado al gasto militar. El Plan Colombia después se ha subsumido en la "Guerra contra el Terrorismo".

2002: Estados Unidos apoyó y financió a los elementos que organizaron el fallido golpe de Estado del 11 de abril en Venezuela.

Falta la presencia de 4ta. flota naval, navegando con rumbo sur, para traernos ayuda humanitaria mientras las otras sirven de base aérea para bombardear objetivos civiles en Irak y Afganistan.
Y las nuevas 7 bases norteamericanas en Colombia.

Cronologías que han servido de base:

Mark Rosenfelder: U.S. Interventions in Latin America, 1996
Roberto Bardini: Tropas extranjeras y maniobras militares. Inmunidad es impunidad, 7 de Julio de 2003
Fuentes utilizadas por ambos autores:
Black, George. The Good Neighbor . Pantheon Books, New York: 1988. Highly recommended. An often amusing history of U.S. attitudes toward its southern neighbors.
Burns, E. Bradford. Latin America: A concise interpretive history . 4th ed.
Prentice-Hall, Englewood Cliffs: 1986. Not only what the U.S. does to Latin America, but what Europe and the Latin Americans do to Latin America.
Chomsky, Noam. Year 501: The Conquest Continues . South End Press, Boston:
1993. Packed with documentation.
Galeano, Eduardo. Century of the Wind and Faces & Masks . Pantheon Books, New York: 1988. (Originally published as Memoria del fuego II, III: El siglo del viento, Las caras y las mascaras .) Vignettes from history, from a master Latin American novelist. As history, take it with a grain of salt.
Gleijeses, Piero. Shattered Hope: The Guatemalan Revolution and the United States, 1944-1954 . Princeton, Princeton NJ: 1991. The definitive study of the Arévalo/Arbenz administrations and the U.S. coup.
Kwitny, Jonathan. Endless Enemies: The Making of an Unfriendly World .
Congdon & Weed, New York: 1984. By a former Wall Street Journal reporter.
-Patricia Galeana, Cronología Iberoamericana 1803-1992, Fondo de Cultura Económica, México, 1993.
Gastón García Cantú, Las invasiones Norteamericanas en México, Editorial Era, México, 1974.
Gregorio Selser, Cronología de las Intervenciones Extranjeras en América Latina (1776-1945), coedición de las universidades Nacional Autónoma de México, Obrera de México, Autónoma Metropolitana- Atzcapozalco.
Koeyu - Visiones Alternativas Adital.

Mi bienestar está relacionado con tu bienestar, es pura física”. Entrevista al físico y budista Allan Wallace

Allan Wallace es un claro ejemplo de fusión de ciencia con conciencia, de Occidente con Oriente y de materia y energía. Él es un físico budista que ha creado el Instituto de Estudios de la Conciencia, donde se profundiza en la mente humana y sus posibilidades aunando esfuerzos y metodologías de la ciencia y del budismo.

En esta interesante entrevista nos explica que no podemos buscar nuestra felicidad como si fuésemos islas aisladas. Exactamente lo mismo que enseña el gran profesor Toshiro Kanamori a sus alumnos: a pensar en los demás como base para una vida plena.

Estas son sus palabras:

Tengo 58 años. Nací y vivo en California. Estoy casado y tengo una hijastra. Estoy licenciado en Física, soy doctor en Filosofía de la Ciencia y Estudios Religiosos y fui ordenado monje por el Dalai Lama. La física cuántica y el budismo dicen lo mismo. Soy liberal y budista.
A los 20 años me dediqué a viajar por Europa lleno de preguntas existenciales. Tropecé con “El libro tibetano de la gran liberación”, que trata sobre la naturaleza de la mente, y quedé asombrado.

-¿Hasta qué punto?

-Estudié el idioma tibetano para poder estudiar budismo, me compré un billete de ida a India y acabé siendo ordenado monje por su santidad el Dalai Lama.

-¿Entonces lo de la física vino después?

-Tras 14 años viviendo con los tibetanos, estudiando budismo y meditando, decidí integrar esos estudios en la física. El budismo se ocupa del conocimiento de la realidad, no está apegado a creencias religiosas; y para ahondar en la realidad se necesita la física.

-Entonces, ¿la física ha completado su visión budista del mundo?

-Sí. La fortaleza de la ciencia, con la tecnología y la matemática, no la encuentras en el budismo; pero el budismo tiene un método muy sofisticado para investigar y observar directamente la mente; en eso la ciencia occidental es muy débil.
Leyes de la física cuántica ya fueron expuestas hace 2.000 años por el budismo.
En 1997 traduje una conversación entre el Dalai Lama y un eminente físico experimental austriaco, Anton Zeilinger, que le explicaba al Dalai Lama que cuando en la física cuántica investigas la naturaleza de una partícula elemental, como un electrón, no la encuentras, está vacía. Es decir, que el electrón sólo existe en relación con el sistema de medición y el observador, no es posible observar un sistema sin perturbarlo.

-¿Y qué dijo el Dalai Lama?

-“¡Sorprendente! , ¡¿cómo puedes haber llegado a este descubrimiento sin conocer el camino de en medio o su escuela filosófica, el madyamika?!”. Zeilinger se quedó atónito y preguntó: “¿Qué es el madyamika?”
….
Entonces el Dalai Lama explicó que para el budismo el yo, como tal, no existe, ya que aquello que denominamos compulsivamente mi yo está permanentemente cambiando; pero Arya Nagarjuna fue todavía más allá.

-¿El fundador de la filosofía madyamika?

-Sí, una línea particularmente avanzada dentro del budismo, fundada alrededor del año 200 de la era cristiana, y que sirvió de fundamento filosófico para la principal rama del budismo actual, el mahayana.

-¿Cuál fue ese paso más allá?

-Pura cuántica: negó la existencia independiente no sólo del yo, el observador, sino también del objeto, el observado; e incluso de la observación misma. El término madyamika deriva directamente del que empleó Nagarjuna para referirse al camino de en medio, aludiendo al espacio entre el nihilismo y el materialismo.

-¿Y qué dijo Anton Zeilinger?

-“¡Esto es sorprendente! , ¡¿cómo puedes saberlo sin conocer nada de física cuántica?!”, e invitó al Dalai lama a su laboratorio en Austria. Allí observé algo muy interesante…
Cuente, cuente…
La tecnología que tenía Anton, los budistas no la tienen; los experimentos que ellos llevan a cabo, los budistas no los hacen. Pero los budistas practican samadi, que es una alta concentración en un solo punto, un método contemplativo para investigar la mente y los fenómenos objetivos.

-¿Y así llegan a la misma visión que los físicos cuánticos?

-Exacto, pero los budistas hacen una aplicación práctica: al darte cuenta de que nada existe independientemente, ni los átomos, ni las personas, ni las culturas…, brota naturalmente la compasión.

-¿Usted cree?

-Mi bienestar está relacionado con tu bienestar; mi sufrimiento, con tu sufrimiento. Pretender buscar mi felicidad y mi seguridad como si yo fuera una isla es una estupidez. De esta sabiduría viene el altruismo, y ahí es donde budismo y ciencia se separan, porque el altruismo no es común en la ciencia.

-¿Qué se estudia en su instituto?

-La conciencia desde la óptica de la ciencia, el budismo, y la psicología conductual; el conocimiento de la mente, el origen del pensamiento, la naturaleza de la conciencia. Investigamos en temas muy prácticos, por ejemplo, cómo calmar las emociones destructivas: desórdenes hiperactivos y déficit de atención.
Muy comunes.
Junto con un equipo científico de la Universidad de California hicimos un estudio que ha durado siete años sobre cómo cultivar el dominio emocional. Entrenamos con meditaciones budistas esenciales durante 45 horas a maestras de escuela aquejadas de estrés, ansiedad, depresión e insomnio. Los síntomas desaparecieron y cinco meses después seguían sin reaparecer. Otro experimento significativo ha sido el proyecto Shamaka.

-¿Eso es un tipo de meditación?

-Sí, para obtener mayor concentración. Organizamos un retiro de tres meses con 70 personas neófitas en la materia que meditaron ocho horas diarias y conseguimos un nivel de concentración altísimo, lo que se deriva en efectividad, autoestima y alegría en las tareas: creo que pronto veremos revolucionado el mundo del trabajo.

-¿Alguna conclusión?

-Ciencia y espiritualidad están dándose la mano, no para convertirse ni para conquistarse, sino para aprender una de otra, y eso no tiene precedentes.

El estrés Geopático Separador

El estrés Geopatico 01

El estrés geopático sucede debido al desarrollo de un desequilibrio o enfermedad corporal,como consecuencia de situarse con cierta asiduidad cerca de alguna de las líneas de energías nocivas que aparecen en la tierra.
El estrés geopático ha demostrado ser el factor común de muchas enfermedades graves y leves y de doléncias crónicas así como debilitamiento del sistema inmunitario.

Deficiencias cardiovasculares, trastorno por déficit de atención, trastornos de deficiencia inmune, fatiga crónica, son algunas de las influencias notivas del estrés geopático. Otros efectos pueden manifestarse en el organismo como dolores crónicos, dolores de cabeza repentinos, signos de envejecimiento físico, irritabilidad, inquietud y transtornos del sueño. En general según la mayor o menor intensidad de las radiaciones, el tiempo de permanencia sobre las mismas, predisposició n de cada persona, puede llegar a verse afectada de: reumatismo, problemas circulatorios, afecciones bronquiales, artrosis, alzheimer, parkinson, úlceras y tumores. En general estas afecciones no tienen explicación médica. También es un factor común en casos de infertilidad y abortos involuntarios, dificultades de aprendizaje, problemas de comportamiento y discapacidad neurológica en los niños.

La respuesta al tratamiento contra el estrés geopático suele ser lenta y en aparencia sin cambios visibles, sin embargo cuando nuestra casa o lugar de trabajo se neutraliza, nuestro cuerpo empieza a sanar y recuperamos la tranquilidad y el estado armonioso original que seguramente ya ni recordábamos.

Los campos electromagnéticos que emanan de estructuras como de alta tensión, de antenas de teléfonos, de televisión por satélite, de postes eléctricos, o de cajas de fusibles son igualmente nocivos.

La principal fuente de desequilibrio geopático son las lineas Hartmann. Estas lineas pueden ser detectadas y neutralizadas. Fueron descubiertas en 1950 por un médico alemán, Ernst Hartmann. Las líneas forman una red alrededor de la tierra, corriendo de norte a sur y de este a oeste, formando una rejilla, y se extienden a una altura de 60 – 600 pies. Según el Dr. Hartmann, el peor lugar que una persona puede dormir o trabajar es en un nudo de 2 lineas Hartmann, es decir, donde dos líneas se cruzan, debido a la radiación que emite ese lugar. Cuando la radiación natural de los campos electromagnéticos que emanan del agua subterránea, las concentraciones de minerales, las fallas y cavidades subterráneas, no es tenida en cuenta es cuando enfermamos geopáticamente. Así pues estos campos de radiación distorsionada son perjudiciales para todos los organismos vivos.

El estrés Geopatico 02

Por estas líneas, circula el exceso de radiación tanto cósmica como telúrica. Son puntos especialmente peligrosos las intersecciones o cuando confluyen dos líneas, afectan a la salud sobre todo cuando se suman a las corrientes subterráneas o a las fracturas geológicas.

Estas líneas son como paredes invisibles desde la tierra hasta la ionosfera, y su efecto se manifiesta hasta el piso más alto de un edificio, atravesando cualquier tipo de material. Convergen toda una serie de factores distorsionantes, como una mayor ionización, mayor incidencia de radiación cósmica, mayor presencia de radiaciones gamma, mayor afluencia de neutrones desde el interior de la tierra, mayor presencia de microondas, etc.

El origen de la red Hartman se atribuye al campo magnético y eléctrico terrestre, (por lo que muchos la consideran como el sistema nervioso de la tierra) Hoy en día resulta más nociva que antaño porque la tierra la utiliza también para canalizar el excedente de campos electromagnéticos artificiales creados por el hombre (conocidos como electro-smog) .

Existen múltiples evidencias de que nuestros antepasados eran maestros en el arte de la geobiológica, y vivían en total armonía con su entorno. No es por casualidad que los lugares más sagrados de la humanidad (monumentos megalíticos, pirámides, templos, catedrales…) estén situados en zonas de fuerte actividad telúrica y alta concentración energética. Las antiguas civilizaciones conocían la existencia de este tipo de energía, se basaban en el conocimiento de los puntos y lugares de la Tierra en los que las energías y las vibraciones electromagnéticas fuesen positivas, usaban la geomancia, observaban el terreno, se valían de instrumentos destinados para ello, de la sensibilidad energética y telúrica de los animales y de las personas preparadas y dedicadas a estas técnicas y labores.

Los peores lugares son aquellos donde las redes de Hartmann cruzan una falla o una veta de agua o río subterráneo.

Pueden incluso afectar y destruir nuestro campo magnético individual y protector personal de cada uno. El organismo tiene la suficiente capacidad descompensar las perturbaciones pasajeras que puedan causar un campo magnético externo desarmónico, pero si queda expuesto un tiempo muy prologado a las influencias energéticas nocivas de un campo más fuerte, entonces las células se despolarizan y ya no trabajan en relación armónica, produciendo así desorden en el organismo, notándose físicamente sus efectos en el cuerpo humano.

El estrés Geopatico 03

Una manera sencilla es observar a los animales, si es que tenemos la suerte de tener alguno en casa, porque al igual que las plantas tienen un sexto sentido capaz de detectar estas energías sutiles de la tierra. Si tenemos un sofá en el que acabamos cansados o malhumorados siempre que nos tumbamos en él, y si además nuestra mascota no quiere estar allí, es muy probable que pase una franja hartmann justo por donde esta el sofá, lo mejor es cambiarlo de sitio. Si nos fijamos en los animales salvajes podemos observar como eluden las zonas geopatógenas ya que no hacen sus madrigueras ni sus nidos en estas zonas.

Igual pasa si colocamos plantas en un mismo rincón o espacio, y todas acaban muriendo, puede que pase por él una línea hartmann. Es por ello que muchas veces las plantas solas viven bien en un lugar de la casa y en la otra nada sobrevive, porque lo atraviesan estas franjas. Las plantas más sensibles son el culantrillo y el perejil en maceta.

La mejor solución pasa por ir probando donde nuestras mascotas o nostros nos sentimos bien, ir cambiando los muebles de sitio, contratar los servicios de un experto en la materia que nos confirme por dónde pasan líneas hartman, para así poder evitarlas. Saber si por debajo de nuestra casa hay una falla en el terreno, si hay cavidades subterráneas o venas de agua pueden ser otros elementos que nos ayuden a vivir más sanos.

Entrevista al físico y budista Allan Wallace

“Mi bienestar está relacionado con tu bienestar, es pura física”.


Allan Wallace es un claro ejemplo de fusión de ciencia con conciencia, de Occidente con Oriente y de materia y energía. Él es un físico budista que ha creado el Instituto de Estudios de la Conciencia, donde se profundiza en la mente humana y sus posibilidades aunando esfuerzos y metodologías de la ciencia y del budismo.

En esta interesante entrevista nos explica que no podemos buscar nuestra felicidad como si fuésemos islas aisladas. Exactamente lo mismo que enseña el gran profesor Toshiro Kanamori a sus alumnos: a pensar en los demás como base para una vida plena.

Estas son sus palabras:

Tengo 58 años. Nací y vivo en California. Estoy casado y tengo una hijastra. Estoy licenciado en Física, soy doctor en Filosofía de la Ciencia y Estudios Religiosos y fui ordenado monje por el Dalai Lama. La física cuántica y el budismo dicen lo mismo. Soy liberal y budista.
A los 20 años me dediqué a viajar por Europa lleno de preguntas existenciales. Tropecé con “El libro tibetano de la gran liberación”, que trata sobre la naturaleza de la mente, y quedé asombrado.
¿Hasta qué punto?
Estudié el idioma tibetano para poder estudiar budismo, me compré un billete de ida a India y acabé siendo ordenado monje por su santidad el Dalai Lama.
¿Entonces lo de la física vino después?
Tras 14 años viviendo con los tibetanos, estudiando budismo y meditando, decidí integrar esos estudios en la física. El budismo se ocupa del conocimiento de la realidad, no está apegado a creencias religiosas; y para ahondar en la realidad se necesita la física.
Entonces, ¿la física ha completado su visión budista del mundo?
Sí. La fortaleza de la ciencia, con la tecnología y la matemática, no la encuentras en el budismo; pero el budismo tiene un método muy sofisticado para investigar y observar directamente la mente; en eso la ciencia occidental es muy débil.
Leyes de la física cuántica ya fueron expuestas hace 2.000 años por el budismo.
En 1997 traduje una conversación entre el Dalai Lama y un eminente físico experimental austriaco, Anton Zeilinger, que le explicaba al Dalai Lama que cuando en la física cuántica investigas la naturaleza de una partícula elemental, como un electrón, no la encuentras, está vacía. Es decir, que el electrón sólo existe en relación con el sistema de medición y el observador, no es posible observar un sistema sin perturbarlo.
¿Y qué dijo el Dalai Lama?
“¡Sorprendente! , ¡¿cómo puedes haber llegado a este descubrimiento sin conocer el camino de en medio o su escuela filosófica, el madyamika?!”. Zeilinger se quedó atónito y preguntó: “¿Qué es el madyamika?”
….
Entonces el Dalai Lama explicó que para el budismo el yo, como tal, no existe, ya que aquello que denominamos compulsivamente mi yo está permanentemente cambiando; pero Arya Nagarjuna fue todavía más allá.
¿El fundador de la filosofía madyamika?
Sí, una línea particularmente avanzada dentro del budismo, fundada alrededor del año 200 de la era cristiana, y que sirvió de fundamento filosófico para la principal rama del budismo actual, el mahayana.
¿Cuál fue ese paso más allá?
Pura cuántica: negó la existencia independiente no sólo del yo, el observador, sino también del objeto, el observado; e incluso de la observación misma. El término madyamika deriva directamente del que empleó Nagarjuna para referirse al camino de en medio, aludiendo al espacio entre el nihilismo y el materialismo.
¿Y qué dijo Anton Zeilinger?
“¡Esto es sorprendente! , ¡¿cómo puedes saberlo sin conocer nada de física cuántica?!”, e invitó al Dalai lama a su laboratorio en Austria. Allí observé algo muy interesante…
Cuente, cuente…
La tecnología que tenía Anton, los budistas no la tienen; los experimentos que ellos llevan a cabo, los budistas no los hacen. Pero los budistas practican samadi, que es una alta concentración en un solo punto, un método contemplativo para investigar la mente y los fenómenos objetivos.
¿Y así llegan a la misma visión que los físicos cuánticos?
Exacto, pero los budistas hacen una aplicación práctica: al darte cuenta de que nada existe independientemente, ni los átomos, ni las personas, ni las culturas…, brota naturalmente la compasión.
¿Usted cree?
Mi bienestar está relacionado con tu bienestar; mi sufrimiento, con tu sufrimiento. Pretender buscar mi felicidad y mi seguridad como si yo fuera una isla es una estupidez. De esta sabiduría viene el altruismo, y ahí es donde budismo y ciencia se separan, porque el altruismo no es común en la ciencia.
¿Qué se estudia en su instituto?
La conciencia desde la óptica de la ciencia, el budismo, y la psicología conductual; el conocimiento de la mente, el origen del pensamiento, la naturaleza de la conciencia. Investigamos en temas muy prácticos, por ejemplo, cómo calmar las emociones destructivas: desórdenes hiperactivos y déficit de atención.
Muy comunes.
Junto con un equipo científico de la Universidad de California hicimos un estudio que ha durado siete años sobre cómo cultivar el dominio emocional. Entrenamos con meditaciones budistas esenciales durante 45 horas a maestras de escuela aquejadas de estrés, ansiedad, depresión e insomnio. Los síntomas desaparecieron y cinco meses después seguían sin reaparecer. Otro experimento significativo ha sido el proyecto Shamaka.
¿Eso es un tipo de meditación?
Sí, para obtener mayor concentración. Organizamos un retiro de tres meses con 70 personas neófitas en la materia que meditaron ocho horas diarias y conseguimos un nivel de concentración altísimo, lo que se deriva en efectividad, autoestima y alegría en las tareas: creo que pronto veremos revolucionado el mundo del trabajo.
¿Alguna conclusión?
Ciencia y espiritualidad están dándose la mano, no para convertirse ni para conquistarse, sino para aprender una de otra, y eso no tiene precedentes.

LECHE Y POSTRES

La leche
La regla de la Naturaleza para todas las especies de mamíferos es que el recién nacido tome sólo leche. En efecto, en los primeros años de vida, los jóvenes mamíferos no toman otro alimento que no sea leche. Luego empiezan a tomar otros alimentos, pero siempre por separado. Finalmente, llega el día en que son destetados, tras lo cual nunca vuelven a tomar leche. La leche, alimento del bebé, no es necesaria después del período normal de lactancia. La industria lechera y la profesión médica nos enseñan que necesitamos un litro de leche al día durante toda nuestra vida, como si nunca hubiésemos de ser destetados, siendo lactantes toda nuestra vida. Esto es una propaganda comercial y no responde a una necesidad humana.

leche

Debido a las proteínas y a la grasa (en forma de crema) que contiene, la leche se combina bastante mal con todos los alimentos. Sólo se combina bastante bien con las frutas acidas. Cuando la leche llega al estómago, cuaja coagulándose en forma de grumos, y estos tienden a envolver las partículas de los otros alimentos, aislándolas así del jugo gástrico y paralizando su digestión hasta que los grumos de leche sean digeridos.
Nuestra regla con respecto a la leche, es, pues: TOMAR LA LECHE SOLA O NO TOMARLA EN ABSOLUTO.

A los niños, puede dárseles algo de fruta media hora antes de la leche. No se debería tomar la leche con fruta excepto en el caso de que sea acida. Los judíos ortodo¬xos siguen una excelente regla cuando rehusan tomar leche con carne. Su combinación con cereales u otro almidón es igualmente desaconsejable.

Los postres

Los pasteles, tartas, pudines, helados, frutas hervidas, etc., tomados al final de la comida, cuando el hambre ha desaparecido porque, a menudo, se come demasiado, combinan mal con casi todo cuanto se haya ingerido. No sirven para nada y no son necesarios.

No debería haber sino una regla con referencia a ellos: ELIMINAR LOS POSTRES.

POSTRES

El doctor TILDEN solía aconsejar que si queremos tomar un trozo de pastel, lo comamos solamente después de una abundante ensalada de vegetales crudos, sin más, y después de esto dejar pasar de largo la siguiente comida. El doctor Harvey W. WILEY advirtió una vez, que no se trataba de discutir el valor alimenticio del pastel, sino su simple digestibilidad. Efectivamente, tomado después de una comida normal, como de costumbre, no puede digerirse bien. Lo mismo puede decirse de otros postres. Los postres fríos, como por ejemplo los helados, significan otra barrera más al proceso digestivo, la del frío.


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